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田秋堇委員、蔡崇義委員自動調查,衛生福利部已於2018年3月8日公告發布「包裝醬油製程標示之規定」,並將於2019年1月1日生效實施。依該規定一般醬油其製程為「釀造」字樣者,應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成,且總氮量應達0.8g/100ml以上(黑豆醬油之總氮量達0.5g/100ml以上),惟並未規定果糖酸含量,恐形成品管漏洞。該部為何將醬油標示規定訂得比CNS更寬鬆?其規定訂定之機制為何?醬油為國人日常飲食之大宗,為保障國人健康及食品安全,實有深究之必要案。(監察院─調查報告)

調查報告

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類  別: 調查報告
審議日期: 108/02/14
公告日期: 108/04/17
字  號: 108內調0016
案  由: 田秋堇委員、蔡崇義委員自動調查,衛生福利部已於2018年3月8日公告發布「包裝醬油製程標示之規定」,並將於2019年1月1日生效實施。依該規定一般醬油其製程為「釀造」字樣者,應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成,且總氮量應達0.8g/100ml以上(黑豆醬油之總氮量達0.5g/100ml以上),惟並未規定果糖酸含量,恐形成品管漏洞。該部為何將醬油標示規定訂得比CNS更寬鬆?其規定訂定之機制為何?醬油為國人日常飲食之大宗,為保障國人健康及食品安全,實有深究之必要案。
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其他案文: 糾正